Chambres et table d'hôtes Le Chalet du Roc

La table d'hôtes : sa cuisine et ses spécialités

Bien manger en Lozère

Agriculteurs et éleveurs de vaches Aubrac et Montbéliard, Christine et Noël vous proposent une cuisine familiale traditionnelle, locale et régionale qui permet de retrouver le goût et les spécificités du terroir.

Dans la mesure des possibilités et des saisons, les plats sont préparés à partir de produits issus de la ferme (volailles, lapins et veaux) ou de producteurs locaux choisis, la charcuterie est faite à la maison et le potager fourni les légumes.

Le pain et la brioche sont "fait maison".

Vente de Charcuterie fermière préparée par Christine et Noël

• Jambon de pays (vendu en morceau ou en tranche)
• Pâté de tête
• Pâté de foie (3 tailles différentes de bocaux)
• Saucisson sec
• Crème de foie de porc

Quelques spécialités Maison cuisinées par Christine

• Lapin chasseur ou à la moutarde
• Poulet sauté aux mousserons
• Tête de veau sauce gribiche
• Paupiettes de veau aux cèpes                                                            La table d'hôtes
• Tomates et courgettes farcies
• Pintade rôtie
• Tartes aux fruits de saison
• Oeufs à la neige
• Coupétade
• Glaces maison